副教授

    • 姓名:操丽丽
    • 职务:
    • 职称:副教授,硕导
    • 所属系:食品质量安全系
    • 邮箱:lilycao504@hfut.edu.cn
    • 办公地点:食生楼817
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

1997年9月-2001年6月 华中农业大学生命科学技术学院 本科学习

2001年9月-2004年6月 华中农业大学生命科学技术学院 研究生学习

2008年9月-2015年6月 澳门正规十大网赌官网 博士研究生学习

工作经历:

2004年6月-至今 澳门正规十大网赌官网 助教、讲师、副教授

职务: 职称: 副教授,硕导
所属系: 食品质量安全系 邮箱: lilycao504@hfut.edu.cn
办公地点: 食生楼817 学术成果 <br>代表性论文<br>
<br>1.Lili Cao, Pengpeng Jia, Haotian Liu, Shengmei Kang, Shaotong Jiang, Min Pang*. Effects of high-Canolol phenolic extracts on fragrant rapeseed oil quality and flavor compounds during frying. Foods, 2023, 12: 827.<br>
<br>2.Min Pang, Shengmei Kang, Lin Liu, Tengfei Ma, Zhi Zheng, Lili Cao*. Physicochemical properties and cookie-making performance as fat replacer of wax-based rice bran oil oleogels. Gels, 2023, 9: 13.<br>
<br>3.Min Pang, Lulu Cao, Shengmei Kang, Shaotong Jiang, Lili Cao*. Controlled release of flavor substances from sesame-oil-based oleogels prepared using biological waxes or monoglycerides. Foods, 2021, 10: 1828.<br>
<br>4.Min Pang*, Zheng Lei, Donglei Zheng, Zhaojuan Shi, Yuanfei Ge, Jieshun Cheng, Shaotong Jiang, Lili Cao*. Erythritol-based medium-chain sugar amphiphile: synthesis and gelling capability in edible oils. European Journal of Lipid Science and Technology. 2020,122: 1900412.<br>
<br>5.Min Pang*, Zhaojuan Shi, Lei Zheng, Yuanfei Ge, Shaotong Jiang, Lili Cao*. Structure and thermal properties of beeswax-based oleogels with different types of vegetable oil. Grasas y Aceites, 2020, 71(4): 380.<br>
研究领域 <br>1.粮油加工与质量安全控制技术研究
<br>(1)油料适度加工与精炼技术;
<br>(2)油脂中有害风险因子的检测技术;
<br>(3)油脂中功能性成分的营养安全评价;
<br>(4)功能性油脂的开发。
科研项目 <br>1.国家青年科学基金项目:食用油内源性酚类物质的热迁移及转化机理研究(项目号31801504),2019.01-2021.12,主持人。
<br>2.安徽省科技重大专项项目:生物酶改性烘焙类专用面粉开发关键技术及产业化研究(项目号202103b06020022), 2021.04 -2024.04,主持人。
<br>3.国家重点研发计划,菜籽适度加工技术与智能化关键装备研发与示范(项目号2016YFD0401401),2016.07-2021.08,主要参与人。
荣誉奖项

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