食品质量与安全系

    • 姓名:叶应旺
    • 职务:
    • 职称:教授、博导
    • 所属系:食品质量安全系
    • 邮箱:Yeyingwang04@126.com
    • 办公地点:Yeyingwang04@126.com
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

1997年9月-2001年7月 广东海洋大学 学士

2004年9月-2009年7月 中科院南海海洋所(与广东省微生物研究所联合培养)博士

工作经历:

2001年7月-2004年8月 安徽省农业科学院水产研究所 研究实习员

2009年7月-2011年12月:十大网赌网址信誉排行榜 讲师

2012年1月-2016年12月:十大网赌网址信誉排行榜 副教授 硕导

2017年1月-至今:十大网赌网址信誉排行榜 教授

职务: 职称: 教授、博导
所属系: 食品质量安全系 邮箱: Yeyingwang04@126.com
办公地点: Yeyingwang04@126.com 学术成果 <br>代表性论文
<br>(1) Yingwang Ye, Ling Na, Han Yongjia, Qingping Wu. Detection and prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in refrigerated and frozen dairy products by duplex PCR and dot hybridization targeting the virF and ail genes. Journal of Dairy Science. 2014, 97: 6785-6791.<br>
<br>(2)Rui Jiao, Jina Gao, Xiyan Zhang, Maofeng Zhang, Qingping Wu, Jumei Zhang, Yingwang Ye. Effect of High pressure processing on the inactivation of C. sakazakii in whole milk and skim milk. Journal of Dairy Science. 2016, 99: 7881-7885.<br>
<br>(3) Yingwang Ye, Qingping Wu, Xiaoke Xu, Xiaojuan Yang, Xiaohui Dong, Jumei Zhang. The phenotypic and genotypic Characterization of Enterobacter sakazakii isolates from Infant Formula Milk,Journal of Dairy Science, 2010, 93: 2315-2320.<br>
<br>(4) Yingwang Ye, Hui Li, Na Ling, Yongjia Han, Qingping Wu, Xiaoke Xu, Rui Jiao, Jina Gao. Identification of potential virulence factors of Cronobacter sakazakii isolates by comparative proteomic analysis. International Journal of Food Microbiology, 2016, 217: 182-188.<br>
<br>(5) Yingwang Ye, Qingping Wu, Lin Yao, Xiaohui Dong, Kui Wu, Jumei Zhang. Analysis of a consensus fragment in ERIC-PCR fingerprinting of Enterobacter sakazakii. International Journal of Food Microbiolology. 2009, 132: 172-175.<br>
<br>(6) 吴清平,董晓晖,张菊梅,叶应旺,徐晓可,杨小鹃,吴葵. 阪崎肠杆菌分类与致病机制. 微生物学报,2010,50(7):841-846.<br>
<br>(7) 吴清平,吴葵,叶应旺,董晓晖,张菊梅.群体感性及其在动物病原菌致病中的作用. 微生物学报,2009,49(7):853-858.<br>
<br>(8) 吴清平 ,叶应旺,郭伟鹏,杨宁. 阪崎肠杆菌生物学特性及检测技术. 微生物学通报,2006,33(6):99-103.<br>
<br>专利
<br>(1)叶应旺,李辉,凌娜、韩永佳.用于克罗诺杆菌冷热损伤修复的前增菌培养基。专利号:ZL201410080751.9.<br>
<br>(2)叶应旺,裴陆送、吴向俊、韩永佳、凌娜。茶香风味封鳊鱼加工制作工艺。专利号:ZL201410141870.0.<br>
<br>(3)叶应旺,凌娜、韩永佳。一种区分克罗诺杆菌属不同种的PCR-RFLP分子分型方法。ZL201410770092.1.<br>
<br>著作
<br>1.《食品微生物检测技术》,中国轻工业出版社 副主编<br>
<br>2.《食品质量与安全管理》,郑州大学出版社   副主编<br>
<br>3.《食品分析与检测实验》,十大网赌网址信誉排行榜出版社 副主编<br>
研究领域 <br>食品微生物安全检测与控制研究
<br>(1)食源性致病菌检测与溯源关键技术研究;
<br>(2)食源性致病菌危害形成的分子机制研究;
<br>(3)食源性致病微生物高效防控关键技术与机制研究;
科研项目 <br>1.国家重点研发计划项目:食源性致病微生物新型危害因子与特异性检测新靶标挖掘,课题负责人。
<br>2.国家自然科学基金重点项目:乳制品中HVPG-ST4阪崎克罗诺杆菌OmpR/envZ系统介导的危害形成机制及噬菌体靶向防控机制研究,课题负责人
<br>3.国家自然科学基金面上项目:阪崎克罗诺杆菌鞭毛介导的运动性及生物膜形成的微环境响应及LuxS调控研究,项目负责人
<br>4.安徽省杰出青年基金项目:乳品安全检测与控制,项目负责人。
荣誉奖项 <br>1.荣誉、奖励
<br>中国轻工业联合会科技进步一等奖(第1)
<br>安徽省科技进步二等奖(第1)
<br>中国食品科学技术学会杰出青年奖
<br>2.社会兼职
<br>多个外文期刊编委、国家微生物种业产业技术创新战略联盟常务理事、中国食用菌协会科技奖励评审委员会委员等
<br>3.制定标准等
<br>参与制定国家食品安全标准1项

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